うどんはお好きですか？
スーパーでも安く手に入るし、調理も簡単なので便利ですよね。
ツルっと美味しいうどんですが、糖質の量が気になる、、、という方も多いのではないでしょうか。
ダイエット中だとなかなか食べにくいですよね、、、
今日はそんな方にオススメの麺料理をご紹介します！
罪悪感なく食べられる麺って、魅力的ですね(*^^*)
《かき玉糖質ゼロ麺（1人前）》
①鶏胸肉100gを弱火～中火で火が通るまで茹でておく。（※茹ですぎると固くなるので注意）
②鍋に水300～400ml、めんつゆ150mlを入れ沸騰させる。
③沸騰した鍋にブラウンえのき25g・糖質ゼロ麺（平麺）1袋を加え、えのきに火が通るまで温める。
④水溶き片栗粉大さじ2でとろみを付け、最後に溶き卵を回し入れる。
⑤①で茹でた鶏胸肉とちぎったレタスを盛りつければ、出来上がり！
何度かAM5:00のブログにも登場した、糖質ゼロ麺。
今回もいい仕事してくれました😭
やはりうどんに比べると弾力・歯ごたえは弱いものの、ツルっと感は負けてないです。
食感をプラスするため、今回えのき茸を加えました。
しかも普通の白色のえのきではなく、ブラウンえのき！
違いとしては、ブラウンえのきの方が味（香り）が少し独特で旨みが強いです。
シャキシャキとした食感も強くヌメりもしっかりしています。
またアミノ酸が白えのきの3倍量含まれており、健康的にもオススメの食材なんです。
これが旨みの理由なのかもしれませんね。
狙い通り、糖質ゼロ麺の食感にプラスされて満足感アップ！
レタスの柔らかくシャキシャキとした食感も◎
あまりスーパーでは見かけないかもしれませんが、キノコ好きにはぜひ食べてみて欲しい食材です(^^)
汁物によく合いますよ！
鶏胸肉は味付けしていませんが、つゆの味がしっかりしているので美味しくいただけました。
とろみも付けているので、麺ともよく絡みます。
卵は鍋に加えた後、ある程度固まるまで触らない方がふんわりします。
好みもあると思いますので、つゆの濃さや卵の固さは様子を見て調節してくださいね！
では、タンパク質（P）・脂質（F）・糖質（C）を確認していきましょう！
P：34g
（鶏胸肉22g・卵7g・糖質ゼロ麺1g・その他4g）
F：7.5g
（鶏胸肉1.5g・卵6g）
C：22g
（めんつゆ13g・片栗粉8g・その他1g）
正確にはCは炭水化物＝糖質+食物繊維ですが、
食物繊維は体内で消化・吸収されにくく、ダイエット的にもプラスに働く成分なので、糖質と分けて考えています。
ちなみに今回、炭水化物としては33g。
そのうち食物繊維は11gだったので、糖質は22gとなります。
PFCバランスgood！
普通のかけうどんとPFCを比較すると・・・
P：10 F：1 C：65
糖質ゼロ麺で作った今回のレシピの方が、タンパク質・糖質の量はいい感じですね。
脂質はかけうどんの方が少ないですが、
かき玉の脂質は卵と鶏胸肉だけなので質は悪くないですし、量も許容範囲かと思います。
糖質が半分以下に抑えられるのは嬉しいですね！
簡単で美味しく、ダイエットにも◎
体も温まるので、秋冬にもピッタリです(^^)/
冷房で冷えた時にもオススメ！
作ってみてください(^^♪
